脱力ソロジー | 日記 | 健康食リレー解説 ~中華料理編⑤~

　では、5品目。「北海うにと三つ葉のチャーハン」です。


　チャーハンの上に、かなり大きな三つ葉がのっています。
ここまで大きいのは、初めて見ました。大きいと成長し過ぎで
筋張っていたりする印象がありますが、そんなことはなかった
です。うにと三つ葉がほのかにきいた、あっさり味のチャーハン
でした。


　今回の注目食材は、米です。米は、薬膳では、気を補う
食材とされています。夏は、気温と共に体温が上昇し、汗を
たくさんかく事で、エネルギーや気が外に出ていってしまい
ます。食欲が落ちて、固形物より飲み物の方につい手が伸び
がちですが、やはり、少しでもきちんと食べなければ、暑さに
ますますやられてしまいます。実は米は、そんな時にこそ
もってこいな食材です。食事が喉を通りにくい時は、お粥に
してみたり、通常の場合は、普通炊飯のご飯にしてみたり、
状況に応じて自在に形状を変えられます。雑穀や玄米を
使えば、手軽に栄養を高めることもできます。今日本では、欧米
セレブの健康食として人気の米ミルクが流行っていて、飲み物
として摂る選択肢もあります。これから本番を迎える夏の暑さは、
、お米パワーで乗り切っていきたいと思います。最後に、宣伝を
付け加えますが、当サロンでは、玄米がゆの講座をやっており
ますので、そちらの方も、ぜひぜひ。詳細は、サービスメニュー
の項目にあります。