脱力ソロジー | 日記 | さんまはまんま!?

　10月に入りました。台風が日本列島を縦断中です。関西は、午前
の内に通過し、嵐の後の静けさが訪れていますが、台風一過の青空
とはいかず、今夜の十三夜の月見はどうだろうか…といったところです。
早くも今週末から来週にかけて、次の19号が来るかもしれないとの
情報があるので、その動きが気になります。


　さて、秋刀魚が旬の真っ只中を迎え、1尾100円位で売り場に並ぶ
ようになりました。庶民にとっては、実に有り難い魚です。　秋刀魚と
いえば、なんといっても塩焼きが一番ですが、新鮮なものが手に入った
ときは、内臓ごと焼いて食べてみて下さい。秋刀魚は、消化機能を持た
ない魚で、食べたエサがそのまま短時間で外に排出されます。その為、
他の魚に比べると、内臓がキレイで苦みが少ないとの事です。でも、
内臓は、人によって好みが分かれる部位なので、内臓が苦手な方には
勿論オススメしませんが、鉄分等の栄養もあったりするので、未体験の
方は試してみて下さい。調理の手間が省けて、栄養が増して、おいしくて、
一尾で三度おいしいこの時期ならではの食べ方です。